這是壹道江南非常家常的菜。用各種顏色的肉和素料，切成薄丁，配以薄醬和無味的豆腐，風情萬種。壹勺下去，舌尖突然感覺無比的美味；兩勺之後，妳會有壹種說不出的順滑；沒有三個勺子，因為妳可以端著碗吃完。小時候，外婆說這湯會像石壹樣漂亮，所以每次我都把碗裏的湯喝光。
嫩豆腐200g，豬裏脊肉100g，雞胸肉100g，蝦仁金華火腿100g，鮮香菇1，幹香菇2個(也叫白香菇)，芹菜1(約15cm)，胡蘿蔔660根。
1.豬裏脊肉、雞胸肉、鮮菇、口蘑、芹菜、胡蘿蔔鮮筍用流水洗凈，瀝幹水分，切成0.8cm見方的丁。嫩豆腐和金華火腿也被切成同樣大小的丁。
2.在豬裏脊肉丁、雞胸肉丁和蝦仁中加入適量的幹澱粉、料酒和鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.鍋中倒入適量油，加熱至七成熱，放入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁變色，即可食用。然後將雞丁和蝦丁分別用熱油炸至變色。胡蘿蔔丁也是用熱油炸的，這樣其中所含的脂溶性維生素可以更好的被人體吸收。
4.在燒開的鍋中加入適量冷水，大火燒開後加入豆腐丁、香菇丁、香菇丁、火腿丁、竹筍丁，再次燒開，繼續煮10分鐘，加入水澱粉。
5、再放入芹菜丁、炒肉丁、蝦仁、雞丁、胡蘿蔔丁，大火燒開，加鹽，撒上松仁即可取出。