簡述反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸是對於身體危害比較大的壹類脂肪酸，是植物油在精煉和反復煎炸的過程當中，所產生的化學結構式為反式的壹種脂肪酸。這樣的脂肪酸進入到體內對身體的危害：1、有可能造成心血管疾病的高發，尤其是心肌梗死的發生率跟反式脂肪酸的攝入量有密切的關系。2、引起糖尿病的高發，大量研究表明隨著反式脂肪酸的攝入量增多，發生糖尿病的風險也逐漸增加。由此可以看出平時應該嚴格控制反式脂肪酸的攝入，避免對身體的危害。反式脂肪酸的危害：降低記憶力以及容易發胖，青少年食入過多的反式脂肪酸，還有可能會造成神經系統的發育不良。會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成。對懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。建議時應該嚴格控制反式脂肪酸的攝入，避免對身體的危害。反式脂肪酸的危害：會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率。影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。