豬腳燉白蘿蔔
成分:
腌制的豬蹄、白蘿蔔、清水、鹽、蘸料(根據個人口味)
步驟:
第壹步:首先準備壹個白蘿蔔，刮去外皮，用清水沖洗幹凈，然後切成塊狀，如下圖所示。豬蹄燉久了，蘿蔔最好切成塊，能吸收滿滿的湯汁，口感更好。
第二步:準備好豬蹄幹。如果是自己做的，要先把毛去掉，切成塊，徹底清洗幹凈。沒有的話可以買那些袋裝的，都是經過加工，切成塊的。取出來，加水浸泡，沖洗幹凈即可。處理後，將豬腳放入冷水中，煮沸，焯壹下。將燙過的豬蹄取出，放入盆中，加入流動的水，清洗幹凈，去掉多余的油脂。
第三步:豬蹄洗凈放入燉鍋，最好是高壓鍋，這樣燉出來會更爛，然後加入切好的白蘿蔔。不需要放太多其他食材，只需要加點鹽和雞精調味，這樣燉出來的湯更鮮美。燉至鍋沸，再燉約10分鐘。這樣，壹道簡單又營養又嫩的白蘿蔔燉豬蹄鍋就做好了。
配制好的豬腳湯，小孩或老人都可以直接食用。如果妳覺得味道清淡，我們也可以把湯和肉分開，混合壹些我們喜歡吃的小蘸料，蘸壹些。味道更好。