1.材料:烏梅幹(半斤)、山楂(半斤)、桂花(壹兩)、甘草(壹兩)、冰片或紅糖。
制作步驟:1。從幹貨市場買的烏梅幹、山楂幹，壹定要先用水煮。2.將泡好的烏梅、山楂用紗布和少量桂花、甘草壹起包好。3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中，煮沸。4.煮沸後，加入適量能起到染色作用的冰片或紅糖。5、小火燉6到7個小時，水到壹半左右，酸梅湯就做好了。
飲用說明:1。準備好的酸梅湯壹次喝不完，可以放冰箱裏保存幾天。但是在常溫下，酸梅湯非常容易變質。如果看到表面浮著細細的氣泡，說明已經變質，不能喝了。2.配有甘草的酸梅湯會有壹種澀味。喝酒的時候放點冰塊可以減少澀味。3，新手做的酸梅湯很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只能多想想試試！
酸梅湯是我國代代相傳的民間流行飲品，是消暑解渴、生津止渴的佳品。很多人不知道，在家裏做非常方便簡單:
2.如何做:
去中藥店買點“酸梅湯”就回家了。用熱水煮開，小火燉半小時。涼了之後更美味。
■註意:
酸梅湯含有較重的酸性物質，不要用金屬鍋煮或儲存。最好用瓦鍋。
玻璃瓶。
提示1:每次買10元，可以分四次煮，每鍋大概壹個半的食材，十碗水。
技巧二:加入黃糖(如黃金砂糖)調味。