壹、豆腐泡空心前怎麽炸
1.第壹步
我們應該先買新鮮的豆腐，然後把這些豆腐都切成小塊，然後在鍋裏放油，等油熱了以後，把切好的豆腐塊放進去炸。
第二步
在我們炸豆腐的路上，要準備壹雙筷子，不斷的翻動豆腐塊，使其受熱均勻。如果看到豆腐塊表面變成褐色，可以關小火，讓小火慢慢煎。
第三步
這時候就可以看豆腐塊有沒有變色。如果豆腐塊都變色了，我們可以把豆腐塊都撈出來看看是不是炸的。我們可以把自己的醬放在豆腐塊上，做出美味的豆腐泡。
豆腐泡怎麽炒到空心？
二、炸豆腐泡的小技巧
我們在油鍋裏炸切好的豆腐，剛出鍋時油溫要控制在120度。豆腐炸到定型的時候，要拿出來晾涼，然後放入180度的油鍋裏，這樣炸出來的豆腐是空心的，味道很好。炸的時候油溫壹定不能太高。我們應該把豆腐炒透，然後用蔥姜。
雖然，我們認為豆腐是壹種健康食品，適量吃豆腐會對身體有好處，但是我們不能大量吃，因為豆腐含有豐富的蛋白質，壹次吃太多會導致消化不良。我們偶爾可以把它做成零食吃，也知道把豆腐炒到空心。喜歡吃豆腐腦的人可以嘗試自己做，學習這種美味的小吃。