材料制備
制作蛤蜊面湯所需的材料非常簡單，主要包括:
500克新鮮蛤蜊。
250克疙瘩粉
雞蛋1
適量的清水
蔥、姜、蒜適量
適量的鹽
味精
芝麻油適量
生產步驟
第壹步:準備蛤蜊。
首先要做的是準備蛤蜊，用清水浸泡，洗幹凈沙子。然後將蛤蜊放入鍋中，加入適量的水燒開，打開後取出備用。註意，打開的蛤蜊壹定要挑出來，未打開的蛤蜊要丟棄。
第二步:做痘痘。
將壹團面粉放入碗中，加入壹個雞蛋和適量的水，攪拌均勻成面糊。然後將面糊放入沸水中，用筷子攪拌成小疙瘩，疙瘩浮起後取出。
第三步:炒香蔥、姜和蒜。
將蔥、姜、蒜剁成粉，放入鍋中煸炒。
第四步:煲湯。
將炒好的蔥、姜、蒜放入鍋中，加入適量的水，燒開後放入疙瘩和蛤蜊，加入適量的鹽和味精，煮5分鐘左右，最後撒上適量的香油。
技巧
1.痘痘的大小可以根據自己的喜好調整，但是註意不要太大也不要太小。
2.煮蛤蜊的時候要註意，打開的蛤蜊壹定要挑出來，沒有打開的蛤蜊要丟掉，否則會影響口感。
3.煲湯的時候註意火候。火太大容易破心結，火太小容易煮。