食品
大白菜500克
壹點洋蔥
姜壹點
壹點大蒜
色拉油50克
壹點鹽
壹點醋
壹點紅辣椒
方法/步驟
1
白菜切片，蔥切段，姜切沫，蒜拍碎，辣椒切絲。
2
打開電磁爐，熱鍋，倒入少許色拉油，油冒煙時，將火關小兩檔，倒入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒。
三
翻炒壹分鐘左右，倒入白菜，把火調到最大，翻炒2分鐘，倒入少許醋，翻炒1分鐘，加入少許鹽，翻炒30秒，然後出鍋。
需要註意的事項
烹飪溫度非常重要。把握好烹飪的溫度，可以讓菜肴更加美味。
烹飪醋溜白菜的小竅門
提示1:把白菜斜著切，增加面積，更容易入味。
因為粗粒白菜需要煮的好吃，所以不能炒太久。如果想味道更好，可以選擇增加白菜的面積。這樣大白菜可以炒的更好吃，所以切大白菜的時候，不要選擇通常的豎切，需要選擇切片切。
技巧二:白菜的幫助更大。
很多朋友在吃白菜的時候，更喜歡鮮嫩的葉子，但是在做粗粒白菜的時候，其實可以多選擇白菜。因為白菜的口感和味道，會更適合制作醋漬白菜，這樣做出來的醋漬白菜會更美味。
秘訣3:將卷心菜炒軟，然後加入醋。
做醋醋白菜的時候，等白菜差不多軟了以後，就可以沿著鍋邊倒米醋了。倒入後，合上蓋子，小火燉30秒左右，可以更好的炒出壹口酸脆可口的醋——醋白菜。