每100克荸薺中有68毫克磷，在塊根類蔬菜中相對較高。磷可以維持我們的生理機能，促進人體的生長發育，對兒童牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時還能調節酸堿平衡，促進蛋白質、脂肪、糖的代謝。
2.清肺化痰
荸薺是壹種寒性水果，能清熱去火，潤肺生津，化痰祛濕。對有咳嗽癥狀的人有很好的療效，非常適合他們食用，還能補充壹些身體需要的營養，壹舉兩得。
3、解渴
吃過荸薺的人都知道，荸薺汁鮮嫩，荸薺性寒，甜汁是生津止渴的良藥。菱角是古代著名的五汁飲料中所含的。
4、抗菌
菱角中有壹種不耐熱物質叫“菱角”，能抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、瀉藥、利尿藥
菱角還含有澱粉和粗蛋白，可以促進我們大腸的蠕動，菱角中的粗脂肪有潤腸通便的作用。因此，菱角可以潤腸通便，可以治療食積便秘、利尿通淋。
6.抗癌
據研究，菱角含有壹種物質，具有抗癌作用。在新加坡，人們仍然用它來治療食道癌，現在它也被用來治療乳腺癌和肺癌。所以我們平時可以多買點吃的。
7.退燒
荸薺富含碳水化合物和蛋白質，熱量低，能清熱瀉火，補充營養。早期發熱患者每次吃10荸薺可以有效退燒，非常適合兒童食用。