肉丸怎麽做？吃不腥的肉丸有哪些常見做法？

1，饅頭炒丸子。材料:1冷饅頭，1雞蛋，姜，蔥，鹽，雞精，醬油，香油。做法:冷饅頭用刀來回磨，姜切末，蔥切段。在饅頭裏打壹個雞蛋，攪拌均勻。加入姜末和蔥花，加入兩勺醬油，1勺香油，少許鹽和雞精。將所有原料攪拌均勻，用手揉成球狀。燒熱鍋，倒油，放入肉丸，低溫煎。肉丸開始變色時，慢慢翻面，炸至金黃色，撈出瀝幹水分。

2、豆腐蘿蔔丸子。材料:豆腐300克，面粉50克，胡蘿蔔40克，蘿蔔40克，雞蛋2個，油適量，鹽適量，蠔油適量，白胡椒粉適量。做法:豆腐可以用淡鹽水洗，去除豆腥味。胡蘿蔔和胡蘿蔔準備好了。豆腐壓成豆渣，胡蘿蔔胡蘿蔔切塊拌在壹起。雞蛋打散，加入面粉拌勻，再加入面粉，加入鹽、蠔油、白胡椒粉拌勻。把手浸在水裏，然後把肉丸放在手掌裏，讓它們變圓。這樣做出來的丸子吃起來不緊繃，更軟更好吃。鍋裏燒熱油，放壹小塊洋蔥。如果洋蔥浮起來，證明油的溫度剛剛好。煎壹次取出，再第二次入鍋煎，上色。

3.蘑菇豆腐丸。材料:香菇5個，豆腐半個，面粉50g，油適量，鹽適量，醬油適量。做法:準備豆腐、面粉、香菇等主料。香菇洗凈，控幹水分，切成粉備用。將豆腐、蘑菇粉、醬油和鹽壹起攪拌均勻。加入面粉攪拌，將球打成丸子。鍋裏放油，油溫八九成熱的時候放豆腐球。油炸變色，撈出控油晾幹。