先說嚴嵩。嚴嵩是明代著名的大臣。由於嚴嵩父子控制政權20余年，逼迫忠良四處斂財，百姓對他恨之入骨，後人將他封為明朝六大奸臣之壹。嚴嵩雖然是漢奸，但書法造詣很高，字寫得很漂亮。他的書法作品也廣為流傳。
說到六間房，有個小故事。那時候，嚴嵩還沒有成為壹個有權有勢的大臣，只是壹個無名小卒。但是因為他的書法非常漂亮，所以他在這個城市非常有名。當時因為嚴嵩的字寫得漂亮，就讓嚴嵩幫我寫了這個牌匾。
其實六必居的原名是六新居，因為是六兄弟合夥做的生意。嚴嵩寫完總覺得有點不滿意，就在腦子裏加了個註，成了六宅。
嚴嵩說，妳有六弟六心，這個店就不會紅火，不如叫六必居。當時人們註意到了這個口號，於是改名為六必居。從此，這家店變得異常紅火，直到今天。
可能嚴嵩也沒想到，他會給這家店加這麽多特色。其實六必居之所以能經營到現在，更多的是因為他家的鹹菜種類多，口感好，能延續至今。
如今，六必居醬菜已經成為必買的特產之壹。足以說明這個有多好吃。