普通面包采用白面粉，質地柔軟細膩，易於消化吸收，膳食纖維含量極低。很多營養知識淵博的人都知道，全麥面包有益健康，因為它含有豐富的纖維，可以幫助人們清理腸道垃圾，延緩消化吸收，有助於預防肥胖。兩歲多的孩子可以開始嘗試吃全麥面包，培養吃“粗糧”的好習慣。
全麥面包是指不去除外部麩皮和小麥胚芽，由全麥面粉制成的面包。消費者要註意，棕色不壹定代表產品是全麥面包。有些企業為了讓消費者更喜歡吃，用白面粉做面包，然後加入少量焦糖色素染成棕色，看起來有點“黑”，但還是白面包。妳必須看到足夠多的麥麩片才能被認為是全麥面包，但它嘗起來確實很粗糙。
正宗的全麥包子是酥脆的半硬包子，不是很軟的包子，也不是很硬的包子。全麥面包使用全麥面粉和部分面包粉:包括全麥預拌粉、全麥預制粉(顆粒狀全麥面粉、片狀全麥面粉、細條全麥面粉)等。按照慣例，原料中的麩皮物質需要達到20%才能稱為全麥面包，否則只能稱為谷物包。所以大家在選擇合適時機的時候可以仔細觀察。