以下是紅薯的壹些主要營養成分:
碳水化合物:紅薯是壹種富含碳水化合物的食物，約100g含碳水化合物17-20g。這使得紅薯成為壹種理想的能源。
膳食纖維:紅薯是富含膳食纖維的食物之壹。膳食纖維有助於促進消化系統的正常運轉，預防便秘，有助於控制血糖和膽固醇水平。
維生素A:紅薯是維生素A的良好來源，特別是紅薯中的β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，對保持良好的視力、促進免疫功能和細胞生長非常重要。
維生素C:紅薯也含有壹定量的維生素C，雖然含量比較低。維生素C有助於增強免疫系統，促進鐵的吸收和組織修復。
礦物質:紅薯富含多種礦物質，包括鉀、鎂、鈣、鐵等。這些礦物質對維持正常的身體功能和健康至關重要。
抗氧化劑:紅薯含有壹些抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素和黃酮類化合物。這些天然化合物具有抗氧化作用，有助於中和自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損傷。
蛋白質和脂肪:與其他主要營養素相比，紅薯中的蛋白質和脂肪含量較低。紅薯主要是碳水化合物食物。
請註意，紅薯的具體營養成分可能因品種、種類、烹飪方法不同而有所差異。為了獲得全面的營養攝入，建議與其他食物搭配食用，並保證飲食均衡。
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌回答，希望對大家有所幫助。