2、輔料：王守義十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
3、將面粉放進中盆，倒壹碗溫水放壹茶匙鹽；待鹽完全溶解後把水往盆裏倒壹半；壹邊倒壹邊用手攪拌；成絮狀後不再加水；揉面至光滑將面團放在案板上用盆子扣上靜置25分鐘。
4、在案板上繼續揉面10分鐘，將面團切成粗條狀劑子；把劑子在案板上雙手搓成筷子細度的長條。
5、在案板上灑些許面粉，從劑子上揪壹小塊。
6、用大拇指向前輕搓。
7、重復前兩步操作至面團全部搓成麻食。
8、用盆子蓋上面團後這段時間可以用來燒壹鍋開水。
9、把除小白菜外的食材全部切丁裝進不同容器。
10、待水開後將鍋放在壹邊；炒鍋放油，油熱後將蔥、姜爆香；將土豆、豆角這兩樣熟的慢的蔬菜放進去爆炒，接著將西芹、木耳、青椒倒進鍋中放老抽1茶匙、生抽2茶匙。
11、將西紅柿放進鍋，炒至全部食材熟後加鹽，加小半碗水。
12、把炒好的菜放在壹邊。
13、水燒開將麻食全部下鍋，第壹次煮開後小火煮15分鐘，煮熟麻食的撈進炒菜鍋。
14、炒菜鍋根據自己稀稠喜好加水，水開將打散的雞蛋倒進去，出蛋花後加小青菜小火繼續煮3分鐘。