酸辣泡菜火鍋的食材酸辣泡菜火鍋的做法步驟1.準備材料：魚丸，酥肉，韓國泡菜，大蔥，老姜，韓國辣醬，韓式大醬
2.白蘿蔔切片，豆腐幹切塊，平菇洗凈撕成小朵
3.魷魚洗凈切成長條
4.大蔥切段，老姜切末
5.泡菜切小段
6.在鍋裏加入適量的油、把蔥姜爆香後、加入1勺子自制火鍋底料，炒出紅油
7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒
8.下入魷魚絲翻炒
9.倒入韓國辣醬和韓式大醬
10.倒入適量清水(如有高湯的話最好了)
11.轉入砂鍋裏，加入事先準備的配菜，加入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，
12.最後放些香油，雞粉調味料，撒上香菜即可
酸辣泡菜火鍋制作小貼士1.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裏的材料而定
2.泡菜經過炒制後熬出的湯味道更香濃
3.加入自制火鍋底料後味道更濃郁，香辣
4.鹽可以最後放，因為泡菜本身是鹹的，最後放比較容易把握
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