排骨燉土豆
主要成分
600克排骨？土豆1三人份
附件其他
2湯匙油？2茶匙軟糖？醬油1湯匙？1湯匙蠔油？料酒1湯匙？1茶匙精鹽？1大蔥？3片香葉？兩個八角形？兩塊肉桂？姜1？熱水1鍋
排骨和土豆是絕配，土豆吸收了燉排骨的湯汁，變得香香的，排骨就解除了油膩。
排骨燉土豆
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排骨燉土豆
主要成分
600克排骨？土豆1三人份
附件其他
2湯匙油？2茶匙軟糖？醬油1湯匙？1湯匙蠔油？料酒1湯匙？1茶匙精鹽？1大蔥？3片香葉？兩個八角形？兩塊肉桂？姜1？熱水1鍋
排骨和土豆是絕配，土豆吸收了燉排骨的湯汁，變得香香的，排骨就解除了油膩。
排骨燉土豆
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1
排骨用清水浸泡2小時，半小時換水，把血泡出來，然後瀝幹。
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2
準備燉肉調料，
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三
鍋裏放油，加入白糖，翻炒至焦糖色，
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四
把排骨炒到最高色，
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五
加入醬油，
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六
翻炒上色後關火，
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七
向高壓鍋中加入燉品調料，
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八
加入炸好的排骨，加入熱水，
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九
加入料酒，
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10
通氣後，按壓25分鐘。
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11
土豆切丁，
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12
壓條，
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13
倒入炒鍋，加入土豆，
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14
加入蠔油，
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15
加入鹽，大火燒開，
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轉小火慢燉，直到湯變濃。
排骨燉土豆成品圖
排骨燉土豆的烹飪技巧
技巧
做燉菜要選擇面條和土豆，味道會更好。