難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘。
佐料
土豆2長茄子1
2個青椒
佐料
蔥姜鹽
蒜瓣3顆糖2克
醬油20克水澱粉適量
少許香油和雞精。
使用材料的技巧
6碗水，兩個濃湯寶
輕松在家煮火鍋
三鮮法的步驟(少油版)
1.準備好所有的材料。
2.在不粘鍋中加入少許油，直到去皮切丁的土豆炸熟。
3.煎至土豆兩面微黃，煮熟。關掉暖氣。
4.炒鍋燒熱下油，倒入茄子丁翻炒。
5.將茄子炒至皮皺變軟，放入香蔥、姜、蒜炒香。
6.倒入土豆繼續翻炒壹會兒。
7.加入醬油、鹽、糖繼續翻炒。
8.加壹點水翻炒。
9.快速往湯裏加青椒。
10.撒上適量水澱粉。
11.加入少許雞精倒入香油，攪拌均勻後關火。
地三仙修行的視頻(少油版)
技巧
最好用不粘鍋炒土豆，可以減少粘鍋現象，更省油。
茄子要炒到皮變皺變軟才好吃。
加入土豆後，加入少許水，煮片刻，讓食材入味。