“米”是現代漢語中標準的壹級字(常用字)，普通話讀作mǐ，最早見於商代甲骨文，在劉舒屬於象形字。“米”的基本意思是去殼的谷類或其他植物種子的名稱。比如米的引申義是國際長度單位，比如米尺。
在現代漢語的使用中，“米”常用作名詞，表示數量很少或很少。還是有點，比如米雪(米雪)。
荸薺米是壹種蔓生水生草本植物荸薺的果實，也被稱為菱角、龍角、菱角，古名菱角和蛞蝓。菱角原產於歐洲和亞洲的溫暖地區，只有中國和印度馴化栽培。中國浙江省有3000年的菱角。長江流域以南有栽培，河北白洋澱有大量野生菱角。
菱角米是壹種營養價值很高的健康食品。含有大量植物蛋白和脂肪，以及豐富的鐵、鋅、鈣、磷等對人體有益的微量元素。人們使用後能盡快吸收和利用其營養成分，可以改善身體各器官的功能，增強人的身體素質，預防壹些常見病。
菱角米能入脾經，能改善脾胃，提高消化功能，緩解脾胃虛寒。當人因脾虛或消化不良而出現腹瀉、腹冷痛等不良癥狀時，多吃菱角米可使病情好轉。此外，荸薺米中還有壹些可以利水的成分，可以防止濕毒在人體內積聚，防止人體因濕毒過多而發生疾病。