1，味精
味精的化學成分是谷氨酸鈉，是壹種味道鮮美的調味品，易溶於水。味精可由蛋白質如谷朊粉、澱粉或甜菜糖蜜中含有的焦谷氨酸制成，也可用化學方法合成。
2.辣椒
妳可以在煮好的面條裏放胡椒。如果面條顏色較深，可以適量放些黑胡椒。清淡壹點的面放白胡椒，尤其是清湯面。如果放了黑胡椒，看起來就像撒在碗裏的灰，樣子不好看。自己吃的話，不需要註意食物的外觀，也可以根據自己的口味調和。
3.醋
醋味酸醇，液香軟。是烹飪中必不可少的調味品，主要成分有醋酸、高級醇等。現在的醋主要有米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋。
4.食用鹽
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽礦床和天然鹵(鹹)水中獲得的以氯化鈉為主要成分的加工食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，還含有少量的水、雜質以及鐵、磷、碘等元素。
5、香油
芝麻油又稱麻油、香油，是我國傳統的調味植物油。是芝麻中提取的油，有很濃的炒芝麻香味。香油純正，回味無窮，是日常生活中必不可少的調料。無論是涼菜、熱菜還是湯，都是點睛之筆。