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小雪季節的民俗

小雪時節,民俗有腌制臘肉、吃糍粑、曬魚幹、吃片湯、貯藏冬菜等。

1.腌制臘肉:民間有“冬天腌制,儲藏禦寒”的習俗。小雪時節,氣溫驟降,天氣變得幹燥,正是加工臘肉的好時機。壹些農民開始制作香腸和熏肉,並將剩余的肉以傳統方式儲存到春節。

2.吃糍粑:糍粑是用糯米蒸熟搗碎而成的壹種食物,是中國南方壹些地區流行的食物。在古代,糍粑是中國南方的傳統節日祭祀,最初是農民用來祭祀牛神的。有壹種說法是“十月,糍粑邵”指的是祭祀事件。

3.魚幹:小雪期間,臺灣省中南部海邊的漁民會開始曬魚幹,儲存幹糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣省海峽,有箭魚和沙魚。臺灣省諺語:十月豆肥得看不到頭,意思是在嘉義縣布袋地區,農歷十月可以釣到“豆魚”。

4.喝湯:小雪前後,土家族開始了壹年壹度的“殺年豬迎新年”的民俗活動。喝湯是土家族的習俗。在“殺年豬迎新年”的民俗活動中,熱氣騰騰的上等鮮豬肉被精心烹制,稱為“刨湯”。

5.儲備冬菜:小雪時節,大部分地方天氣已經寒冷。冬天天氣太冷,不能種菜,只好提前儲藏,土豆、大白菜、蘿蔔、洋蔥等耐儲藏的蔬菜,成了冬天餐桌上的主菜。此外,人們還會腌制各種泡菜,供冬季食用。