材料:
牛肉500g，白蘿蔔1，蔥10g，姜10g，蒜10g，八角2個，香葉2片。
幹紅辣椒2條，桂皮1片，花椒1克，冰糖25克，料酒2湯匙，生抽2湯匙，
1湯匙醬油，適量水和鹽。
步驟:
準備材料；
將牛肉切成小塊，放入有冷水的鍋中，加入牛肉的放血水；
撈出洗凈，蒜拍平，姜切片，蔥切寸；
將牛肉放入砂鍋中；
加入蔥、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香葉、幹紅辣椒；
加入料酒、生抽、老抽，再加入適量的水；
大火燒開轉小火燜1小時；
將去皮蘿蔔切段；
牛肉燉1小時後，加入白蘿蔔繼續燉20分鐘；
出鍋前加鹽調味；
完成後，裝盤上菜。
番茄牛肉湯的做法
成分:
西紅柿3個，牛肉200g，金針菇100g，小蔥1根，生姜適量。
食用油適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量，水適量。
練習:
準備食材。
將西紅柿切片。
金針菇去根洗凈備用。
將洋蔥切成段，將洋蔥葉切成圈。
牛肉洗凈切片，加入適量澱粉、鹽、水、蔥花和姜末拌勻。
熱鍋倒油，燒至八成熱。
加入西紅柿，翻炒壹會兒。
加入兩碗清水燒開，然後中火煮幾分鐘，直到西紅柿軟爛。
煮之前壹塊壹塊加入牛肉。
加入金針菇，煮2分鐘。
加入適量的鹽。
加入適量雞精攪拌均勻即可食用。
最後撒上蔥花。
完成後，裝盤上菜。