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1,皮蛋瘦肉粥。大米和少許糯米壹起洗兩遍,然後用清水浸泡半小時左右。將皮蛋去皮,切成丁。將瘦肉切成小塊,用鹽和雞精抓勻,加些料酒去腥,腌壹會兒,用開水焯壹下,至變色,撈出。泡好的米飯加大量水,然後轉中小火慢煮,時不時攪拌,防止粘鍋。等到米湯有點粘稠,加入皮蛋和瘦肉,繼續攪拌,大約壹兩分鐘後,加入適量的鹽和味精調味。

2、骷髏粥。把樹幹的骨頭洗幹凈,敲出裂縫,方便入味。

米粥四法介紹

1,皮蛋瘦肉粥。大米和少許糯米壹起洗兩遍,然後用清水浸泡半小時左右。將皮蛋去皮,切成丁。將瘦肉切成小塊,用鹽和雞精抓勻,加些料酒去腥,腌壹會兒,用開水焯壹下,至變色,撈出。泡好的米飯加大量水,然後轉中小火慢煮,時不時攪拌,防止粘鍋。等到米湯有點粘稠,加入皮蛋和瘦肉,繼續攪拌,大約壹兩分鐘後,加入適量的鹽和味精調味。

2、骷髏粥。把樹幹的骨頭洗幹凈,敲出裂縫,方便入味。

米粥四法介紹

1,皮蛋瘦肉粥。大米和少許糯米壹起洗兩遍,然後用清水浸泡半小時左右。將皮蛋去皮,切成丁。將瘦肉切成小塊,用鹽和雞精抓勻,加些料酒去腥,腌壹會兒,用開水焯壹下,至變色,撈出。泡好的米飯加大量水,然後轉中小火慢煮,時不時攪拌,防止粘鍋。等到米湯有點粘稠,加入皮蛋和瘦肉,繼續攪拌,大約壹兩分鐘後,加入適量的鹽和味精調味。

2、骷髏粥。把樹幹的骨頭洗幹凈,敲出裂縫,方便入味。淘米後加水燒開,放入主幹骨,加些料酒和姜粉去腥,再燒開,小火慢燉。在煮沸的過程中加入適量的鹽,同時不斷攪拌。等粥稠了,骨頭熟了,再加入味精。

3、紅薯粥。紅薯洗凈,去皮,切成小塊。將大米洗兩遍,加水放入高壓鍋或電飯鍋中煮沸。水開後,打開鍋蓋,放入紅薯塊。蓋上蓋子繼續煮。再煮的時候,如果是高壓鍋,就由大火改為小火慢煮;如果是電飯煲,打開鍋蓋煮。不時用勺子或筷子攪拌,防止粘鍋。同時註意不要讓粥溢出來。當當地的瓜變軟爛,米飯發粘時,可以關火或拔掉電源,在鍋蓋上留壹條小縫,燉著吃。

4、山藥粥。將山藥去皮,洗凈,用滾刀切塊,大米洗凈,放入鍋中,將山藥放在壹起,加入大量的水,用大火燒開,然後轉小火煮沸。當粥變得粘稠,筷子可以插入山藥時,可以根據個人喜好調成甜味或鹹味。