腌雞胸肉
練習:
第壹種:蠔油黑胡椒味。
用花刀將雞胸肉切開，用刀背慢慢拍打，然後加入20克蠔油，15克醬油，2克鹽，10克料酒，5克椰子油，8克黑胡椒。放進去後按摩1分鐘。
第二步:放入密封袋或保鮮膜包裹，放入冰箱1夜。雞胸肉嫩滑多汁最重要的是保持肉中的水分不流失。
第二種:蒜蜜味。
大蒜10g，鹽2g，醬油15g，料酒10g，椰子油5g，蜂蜜10g。和第壹步完全壹樣。用花刀放入雞胸肉中，按摩壹分鐘，然後用保鮮膜包好密封後放入冰箱冷藏壹晚腌制。
然後介紹幾種簡單的腌制雞胸肉的方法:
第壹種:根據燃燒的味道。
1勺椰子油，15g醬油，10 g蠔油，10g料酒，8g黑胡椒，3片姜，3-4片蒜。
第二種:燒烤味
15g生抽，5g生抽，10g蠔油，8g黑胡椒，0.5勺孜然粉，0.5勺胡椒面，0.5勺辣椒粉，1勺椰子油。
第三種:奧爾良味道。
奧爾良粉1勺，蜂蜜1勺，蒜末10g，料酒10g。
第四種:酸奶咖喱檸檬味。
酸奶30g(可以用椰奶代替)，蜂蜜10g，咖喱粉2勺，檸檬汁2勺，鹽2g，椰子油10g。
第五種:韓國辣嘴。
椰子油10g，韓式辣醬2湯匙，蜂蜜15g，蒜末10g，姜末少許，黑胡椒5g。