自煮火鍋的發熱包有不同配方，但大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分，生石灰和水接觸後會釋放大量熱量，是發熱包主要的熱量來源。
活性炭是吸附劑，有利於各種有效成分附著，充分接觸並發生化學反應。鐵粉和鋁粉，可通過與氧氣反應釋放少量熱量，發熱包采用高密度無紡布包裝，如果沒有火苗，本身基本達不到自燃狀態。
自熱火鍋采用的是食品自熱技術，這種技術也用於自熱米飯。自熱火鍋是夾層結構，其中上層飯盒用來裝食材和水，下層用來放發熱包。
先將食材放在上層並加水，然後將發熱包從密封的塑料袋中取出，放在下層並加些水。隨後迅速將上層飯盒放好並蓋上蓋，打開透氣孔，等下層的發熱包發揮作用，10~15分鐘就能吃了。
擴展資料
要想安全吃自熱火鍋，要註意：
1、發熱包反應後加熱的水不能再用，切忌用來洗手或清洗食物等；
2、不要放到普通玻璃上，否則可能會導致玻璃碎裂；
3、壹定要打開透氣孔排出熱氣，以免盒內壓力過大造成小型爆炸；
4、盡量將其放於水平面食用，防止內部含有化學物質的熱水溢出；
5、發熱包用後的反應物並不環保，建議冷卻後回收。
人民網-自熱火鍋，怎麽吃安全