配料:牡蠣、香菜、油、鹽、醬油、蠔油、料酒、十三香、雞精。
步驟1:香菜洗凈，牡蠣肉去掉黑色的東西。
第二步，炒鍋燒熱，放油，放入蔥姜炒香。
第三步，鍋中加入適量的水，將湯汁熬成白色的乳液。
第四步，加入準備好的調料，最後加入蠔油。
第五步，加入香菜段。只要戳壹下香菜就可以做菜了。
牡蠣的生物學特性
在產卵季節，成熟的精子和卵子由親體排出，精子和卵子在海水中受精。經過壹段時間的漂浮生活，它們附著在其他物體上，固定後變形為幼貝。在幼牡蠣的繁殖過程中，親體將成熟的生殖細胞排入出水腔，並在引流孔附近的外套膜和鰓肌的作用下將生殖細胞壓入鰓腔，在此受精。胚胎發育成盤狀幼蟲後，離開母體，在海水中經歷自由漂浮階段。
牡蠣在1歲時成熟，開始繁殖。有兩種繁殖方式:幼體和卵生。長牡蠣是壹種幼牡蠣。當卵成熟時，它們在母體外套腔中的鰓葉之間受精並孵化。當它們發育成幼蟲時，被排放到海水中進行漂浮生活，然後蛻變成成蟲進行固定生活。牡蠣卵生並在體外受精。長牡蠣大部分是雌雄同體，少部分是雌雄同體。性腺成熟時，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。