酸辣雞血主料:雞血(300g)調料:蔥(7g)、蒜(4g)、姜(3g)、豆瓣醬(5g)、料酒(3g)、鹽(3g)、五香粉(2g)、胡椒粉(3g)、澱粉(豌豆)(3g)、大豆油(20g)。2.鍋內放油燒熱，放入麻辣豆瓣、姜、蒜、幹辣椒、花椒，翻炒至酥香，加入高湯、香料煮汁，濾渣備用。3.取壹個砂鍋倒入過濾後的湯汁，加入雞血、鹽、胡椒粉、醋煮至入味，撒上蔥花，淋上香油。特別說明了北京蔥蒜苗的雞血，酸辣味濃郁。主料有豬肉(肥瘦)(50g)、雞血(100g)、大蔥(20g)、青蒜(20g)。調料:花生油(30g)、料酒(10g)、鹽(5g)、味精(5g)。蔥和蒜苗分別洗凈，切成小塊。2.炒鍋燒熱，放少許油，肉末炒幹水分，放入蔥爆炒，料酒，加水，雞血，加調料調味，稍微滾壹下，用濕澱粉勾芡，倒入香油，輕輕攪拌，即可食用。具體來說就是醬紅、辣、嫩、香。
雞血湯的做法其實極其簡單！以下是雞血湯的做法！成本低，操作不復雜，味道鮮美，也是壹種美味！特別是季節變換的時候，家裏老人可以適量吃點雞血湯，營養豐富，容易消化；我不太喜歡喝雞血湯。味道不好。很奇怪為什麽那麽多人喜歡喝雞血湯。後來才知道是因為沒有掌握好雞血湯的制作方法！雞血湯的制作方法有很多種，正確的方法才能做出好吃的雞血湯！雞血湯最好的做法是不油不膩，這樣雞血湯喝起來才會香，而且不用擔心會胖！做還是不做！