2、蒜苔炒瘦肉:蒜苔洗凈切段，瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、黃酒、糖腌制，加入生粉調味勺，加水適量，拌勻。移開油鍋，快速翻炒瘦肉，壹變色就上桌。再次啟動油鍋，放入蒜爆香，放入蒜苔，放入鹽、糖和少量醬油，幾滴米酒翻炒幾下。加壹點水繼續翻炒。蒜苔快熟的時候，倒入瘦肉，壹起攪拌均勻，出鍋滴幾滴香油。
3、鳳爪苦瓜瘦肉湯:鳳爪洗凈，去腳趾尖，放入沸水中焯去血腥味，瀝幹待用。苦瓜洗凈去頭去尾，剖開去籽，刮掉白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。取瓦鍋，註入適量清水，放入苦瓜、雞爪、瘦肉、姜片，大火蓋煮，改鍋小火2小時，加鹽調味。
4.洋蔥肉絲:洋蔥、裏脊肉、劉切絲，青椒、紅椒切絲備用。將肉絲加入豆瓣、嫩肉粉、料酒中拌勻。鍋熱後，加入植物油和胡椒。油熱後，放入拌好的肉絲翻炒。肉絲煮熟後，裝盤待用。加入青椒、紅辣椒絲、洋蔥絲，倒入適量醬油翻炒壹分鐘即可食用。