準備食材:柿子、面粉、白糖。
練習步驟:
1.壹般柿子都是從掛著紅燈籠的樹上摘下來的，或者在家裏存放壹段時間，味道會又甜又好吃。
2.把柿子洗幹凈，然後把柿子的皮剝掉，這樣果肉的味道就軟而不燥了。柿子有核，需要拿出來。
3.將面粉放入容器中，將柿子放入面粉中，加入適量白糖。如果柿子是甜的，可以少放，和面的時候也不用加水。
4.將柿子和面粉攪拌均勻成面團，然後分成大小相同的小劑量卷成煎餅。
5.準備壹個鍋，鍋裏加入適量的食用油。油溫六成熱後，將柿子餅放入鍋中煎至兩面金黃，甜軟的柿子餅就做好了。
柿子的其他做法
1、柿子醬:將柿子洗凈，去蒂，去皮搗成泥；將柿餅糊放入鍋中煮沸，擠入新鮮檸檬汁，加入冰糖，小火煮沸。大火煮沸後，關火，讓柿子醬冷卻，然後放入密封的玻璃容器中。
2、柿子炒餅:柿子剝去外面的薄皮，用筷子攪拌，即柿子果肉稍大；撒上少量面粉，攪拌至無幹面粉，重復此步驟至柿子面糊稠度適宜；醒15-30分鐘，油鍋炸。
3、柿子酒:將壹斤柿子沖洗幹凈，晾幹，完全無水；取壹個大壹點的瓶子，洗幹凈，控制水分；取壹斤冰糖和壹斤白酒，倒入幹凈的瓶子裏；然後把幹透的柿子倒成小塊，密封，壹個星期，甚至更久。