位置是關鍵。
“想開店，先選址。首選的店面門面應該是農貿市場和居民區的店鋪，目標客戶會相對集中，生意好做。其次，我們給單位食堂和超市做批發配送，生意也不錯。
2.場地是透明的
壹家中型熟食店，加工面積20平米左右，營業面積6平米左右。營業室可以用大量的玻璃板裝飾，既方便顧客看清食物，又能起到遮擋灰塵，實現透明消費的作用。熟食加工車間內，洗、切、燒所需的用具應配備齊全，並符合衛生部門的相關要求。
3.產品質量
商品應在正規市場購買，防止病、死等劣質禽類進店。
4、獨特業務推陳出新。
與其他食物相比，熟食的價格往往不高。素菜壹般7元/斤，豬頭肉在22元/斤，豬蹄在18元/斤左右。但是要記住，“特色”二字是熟食店經營好壞的命脈，所以要盡量把握好這兩個字。
5.服務在服務方面應該是細微的
要對服務人員進行認真培訓，確保服務到位，塑造良好形象。在外賣配送的情況下，要特別註意配送時間和地址，避免不必要的失誤。
熟食店屬於小規模經營，店鋪只要十幾平米。賣的食物主要靠當地消費群體的熟食，比如醬鴨、醬牛肉、泡椒鳳爪、紅燒豬頭肉、五香豬蹄、燒雞等等。如果主推壹些特色產品，比如“鹵穿骨辣鴨”、“鹵香香雞”、“鹵香香雞”，會獲得可觀的利潤。經營熟食店的人不多，夫妻也能做好。