牛膝，別名土豆、甜菜、向日葵、向日葵、土豆，是藜科植物牛膝的莖葉。每100g泰達含蛋白質1.9g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纖維0.9g，鈣81mg，磷31mg，鐵1.4mg，胡蘿蔔素1.25mg。
蕨麻具有清火祛風、殺蟲解毒、通淋止痢、止帶調經的功效，對外感風熱、蟲蚊叮咬、疔瘡腫毒、小便淋漓、泄瀉、帶下、月經不調有壹定療效。
擴展數據
新潮甘藍的形態特征:二年生草本植物，根圓錐形至紡錘形，多汁。莖直立，有點分枝，有棱紋和條紋。基生葉長圓形，長20-30厘米，寬10-15厘米，葉柄長，頂端不均勻皺縮，稍有光澤，下面葉脈粗而突出，全緣或略呈波浪狀，先端鈍，基部楔形、截形或稍心形。
葉柄粗壯，下面凸，上面平或有槽；莖生葉互生，更小，卵形或扁圓形，先端漸尖，基部漸狹成短莖。2-3朵花簇生，果實產生時花被基部相互合生。
花被裂片是條狀的或狹長圓形，當果實產生時變得革質和向內拱起。胞果下部陷在變硬的花被裏，上部稍有肉質。種子兩面凸，直徑2-3毫米，紅棕色，有光澤；胚環，蒼白；胚乳呈粉狀，白色。花期5-6月，果期7月。根不大，有分枝。中國南方有許多栽培植物。葉子是給蔬菜吃的。
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