雞胸肉塊
麻辣炸雞料半袋
3湯匙料酒
兩個雞蛋
適量的面包屑
香脆炸雞排的步驟
1
壹大塊雞胸肉分成4-5塊，薄薄的雞肉可以炸透。市場上買的雞胸肉很厚。我們橫著切吧。然後用3湯匙料酒。辣炒雞粉腌了半天。
2
準備好全蛋液，面包屑，辣炒雞食材。買了百利牌的面包屑，不知道2斤裝多少，買多了。
三
取壹塊腌制好的雞胸肉，先蘸蛋液，再蘸面包屑，抖掉多余的面包屑。就像這樣。
四
油鍋放油，看著看著，剛好夠煎壹塊雞肉。油七八成熱的時候，把火調到最小！最低！最低！不然炸雞排都黑了！記住！眼尖的同學可能看出來這三個雞排怎麽形狀不壹樣了，只是因為我用大火煎了第壹個雞排，火暗了，就又用小火煎了壹個。
五
我看了看時間，煎壹份雞排大概需要3分鐘。煎的時候，用筷子就能輕松紮入雞排。意思是雞排熟了！炸10秒。和我的圖壹樣大，我炸了3分30秒！兩面金黃，筷子穿過，OK出鍋。
六
擺個盤子，西紅柿就到家了。用它吃飯很好。不用擔心雞會燒木頭。原來咬雞排裏面是鮮嫩多汁的！加番茄醬就更好了！
技巧
雞胸膜切片後。用刀背砍幾下。