黃花魚:適量
佐料
姜絲:適量蔥絲:適量
清蒸魚和醬油:適量鹽:適量
料酒:食用油適量:適量
練習步驟
1.將魚洗凈，用料酒和鹽腌制15分鐘。
2.把姜絲放在魚上，蒸7分鐘(蒸好後)，倒出魚汁(去腥)，放蔥絲。
3.鍋裏熱油，澆在蔥絲上，澆在蒸好的醬油上。
菜肴特色
不僅吃起來嫩滑，而且沒有腥味。
實踐入門
材料
配料:黃魚
調料:料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精。
練習:
1.將蔥和姜切絲；
2.將魚五臟洗凈，撒上料酒、鹽，將蔥絲、姜絲放入魚肚中，蒸8分鐘。
或者
食物=原料×烹飪。巧婦難為無米之炊，太差的廚藝也會糟蹋好的原料。
黃花魚是‘天生麗質’，不需要太高超的廚藝。只要掌握簡單的方法就能做出美味的食物。今天做壹道菜(清蒸黃花魚)可能和妳之前的蒸法略有不同，但壹樣簡單好吃。
材料:1黃魚，清蒸魚(醬油)，姜，蔥。
清蒸黃魚的做法:
1.把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。(下)
2.將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(魚的重量)。
3.魚蒸好後，撈起姜片，把魚盤中的腥水倒掉。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
4.鍋燒熱，倒入1湯匙油，燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。
5.這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。