1，青大豆小半碗
2，龍骨壹斤左右
輔料：
1，香蔥少許
2，枸杞少許
調料：
1，鹽小茶匙壹勺半
2，料酒小湯勺1勺半
1，這種青豆又叫“青皮青仁大豆”，青豆含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。大豆味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用。
2，龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，滋補腎陰、 填補精髓。壹般人都適合吃。
1，青豆提前用清水浸泡壹陣子，大約壹小時。
2豬龍骨用淘米水浸泡十分鐘，以利於去膩和清洗。
3香蔥和龍骨洗凈備用
4龍骨入開水鍋焯壹遍，過冷水
5將泡好的青豆和龍骨放入高壓鍋
6放入鹽***大約小茶匙壹勺半
7半勺鹽，根據個人口味輕重增減。我的口味是偏輕淡的。
8倒入料酒，大約小湯勺的壹勺半
9高壓鍋燉15-20分鐘後關火燜壹會兒，等氣息消聲後打開撒入蔥花和枸杞，即可裝入碗內
小貼士
1，青豆如果不浸泡，也可以沖洗後直接燉。燉的時間就需稍微長點，那樣做出來的龍骨就會肉脫骨且骨酥爛。根據個人喜好吧。
2，喜歡重口味的人，龍骨肉可以沾蒜汁生抽調料。