豬皮透氣性、透濕性好，強度大，耐磨；牛皮光澤度高，皮嫩滑，皮軟，耐磨，抗拉強度大。
豬皮和牛皮的缺點:
豬皮毛孔粗大，皮紋粗糙，美觀性差，豐滿度和彈性差。由於皮質表面凹凸不平，皮革表面粗糙柔軟。牛皮的缺點是高檔牛皮貴，便宜的牛皮時間長了容易開裂甚至斷裂。
牛皮是動物牛的皮。由於牛皮細膩耐用，所以常用於手工藝品。牛皮也是壹個漢語詞匯，可以用來形容物品的軟硬，也可以用來指代空套的詞語。
豬皮皮下脂肪發達，生長較深，貫穿整個真皮，發根集中在壹個脂肪錐內。制成鞋後，粒面粗糙，光滑度不如牛皮。其次，豬皮纖維束粗大，交織緊密，因此具有很大的強度和耐磨性。
擴展數據:
豬皮的粒面凹凸不平，毛孔粗大而深，皮面毛孔分布稀疏，粒面乳頭明顯凸起，凹槽較深，使豬皮的粒面比其他皮粗糙得多。顯然，形成壹把三分是豬皮的獨特風格。
牛皮的種類很多，有牛皮、肉牛皮、放牧牛皮、牛牛皮、公牛牛皮、閹割公牛牛皮、閹割公牛牛皮等。在中國，有牛皮、水牛皮、牦牛皮、牦牛皮。其中，水牛皮的毛孔較粗較細；牛皮的毛孔比水牛皮更細更密。
參考資料:
百度百科-豬皮
百度百科-牛皮