千禧年到來後，我國北方地區降水明顯減少，空氣幹燥，被稱為“秋高氣爽”。此時農事活動繁忙，有句諺語說:“白露白扇，秋分稻顯齊。”意思是如果白露前後都有露水，晚稻會有好收成。節日至此，天氣比盛夏涼爽許多，桂花飄香，正是出遊賞景的好時候。
2.釀造
南方壹些地區有白露釀酒的習俗。資興興寧、三都、遼江會在白露周圍釀酒，也常用來招待客人。這種酒溫潤甘甜，被稱為“白露米酒”。
3.吃秋梨喝粥
時光荏苒，秋天的“幹燥”氣候更加明顯。中醫稱之為“秋燥”。如果不註意及時補水，很多人容易出現口幹、咽幹、皮膚幹燥等癥狀。為了適應天氣的變化，溫潤肺的食物成為了大眾化的食物。
南方壹些地區，人們采集白露前後的“十種白”來煨烏骨白毛雞，以為吃了可以滋補身體。這“十種白”壹般是10種名稱中帶有“白”字的藥材，表示與“白露”的字面對應。
4.吃紅薯
在壹些地方，人們認為在白露吃地瓜，壹年四季吃地瓜和地瓜絲就不會胃酸，所以過去農民在白露節吃地瓜。
5.吃意大利面
在北京，千禧年前後，人們經常根據天氣調整飲食，比如多吃面食，烙蔥花餅。有的還會吃燒烤涮肉，看起來有點像“秋”。
人民網-千年飲食習俗有什麽講究？吃秋梨潤燥釀“白露米酒”