如何制作糖雪球把糖變成沙子

方法/步驟\x0d\1\x0d\山楂100g用清水洗凈，控制水分晾幹。\x0d\\x0d\2\x0d\用刀將山楂果的蒂去掉，挖出另壹端凹陷處的雜質。\ x0d \ x0d \鍋置火，加冰糖或白糖50g。\x0d\\x0d\倒入50毫升冷開水。\ x0d \ x0d \小火煮沸，同時用鏟子攪拌融化的冰糖汁\ x0d \ x0d \直至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋內出現微小的白色氣泡，倒入1/2湯匙白醋。\x0d\\x0d\用鏟子將白醋和糖漿混合均勻。\x0d\\x0d\倒入幹山楂，立即關火，用鏟子快速攪拌。\x0d\\x0d\使山楂表面均勻裹上糖汁，繼續攪拌。\x0d\\x0d\隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶，白色結晶越來越明顯，直到糖汁溫度冷卻下來\x0d\\x0d\取出山楂球，鍋內留下白色糖汁結晶。很難處理嗎？\x0d\\x0d\在鍋中倒入適量的冷水，也可以加入幾個山楂果，用火熬成山楂糖漿，這樣鍋就做好了，也有喝的了。豈不是壹舉兩得？\x0d\\x0d\END\x0d\註意事項\x0d\1。煮糖水時，要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊到鍋裏，影響口感。\x0d\\x0d\2。白醋能使糖汁迅速結晶，中和白糖的甜味。\x0d\\x0d\3。加入山楂後立即關火，然後用鏟子攪拌。千萬不要用火攪拌。第壹次用火攪拌，山楂碎了，沒成型。\x0d\\x0d\4。攪拌時要有耐心，盡量攪拌均勻，直到糖汁冷卻。