如果室內溫度不超過15℃，就不需要將活蟹放入冰箱。它們可以在塑料桶裏保存壹段時間。壹般情況下可以保存3天左右，但是保存時間太長，螃蟹會變瘦，3天內吃不影響口感。如果溫度過高，需要放入冰箱保存。
利用冰箱的低溫環境，抑制細菌和微生物的滋生繁殖，延長食用活蟹的時間。不建議冷凍活蟹，因為直接冷凍會把蟹凍死，失去原味。取出來徹底加熱後，螃蟹的肉質會變得柴火、松散，很大程度上影響口感。
如何保持活蟹新鮮；
冰箱制冷方法:
1.將蟹腳紮緊，減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，蓋上濕毛巾保存。
2.每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的螃蟹可以繼續保存，保存5-7天仍然味道新鮮。辨別螃蟹生命力的方法是用手摸大閘蟹的眼睛。如果它們沒有反應，那就是快死的螃蟹，先把它們吃掉。
常溫暫養法:
1.準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆，把螃蟹放進去。不要堆疊它們。
2.然後加水到螃蟹身體壹半的高度進行保濕。不要把所有的螃蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會缺氧窒息而死。
3.不用蓋桶/盆，每天檢查大閘蟹，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，這樣保存螃蟹。溫度不高的時候，它們可以吃5天以上。