主要看妳自己的需要，鹽在烹飪中起到調味和增加食物味道的作用。可以提升食物的口感，平衡和增強食物的風味。食鹽包括精鹽、海鹽和巖鹽。精鹽經過加工、提純、除雜，這是市場上常見的。海鹽是海水蒸發得到的鹽，含有壹些礦物質。
巖鹽是從地下巖石中開采出來的鹽，也含有壹些礦物質。適量攝入鹽對人體是必要的，但過量攝入鹽可能會對健康產生不利影響。根據世界衛生組織的建議，成人每天的食鹽攝入量應控制在5克以下。如果出於安全考慮，可以嘗試使用壹些替代品來減少對鹽的依賴。
購鹽註意事項
目前市場上常見的鹽有食用鹽、巖鹽、海鹽。食用鹽是最常見的壹種。它經過提煉和脫水，通常是白色顆粒。巖鹽是從地下巖石中開采出來的，富含礦物質，顏色通常為粉紅色或灰色。海鹽是通過蒸發海水得到的，海水中含有較多的礦物質和微量元素。
鹽的純度是指鹽中雜質的含量。高純度鹽通常是白色的，沒有明顯的雜質。買鹽的時候可以先觀察鹽的顏色和外觀。如果鹽的顏色不均勻或有明顯雜質，可能是劣質鹽。此外，我們還可以查看鹽包裝上的說明，了解鹽的純度和生產過程。