用料? ：卷心菜 1顆、芝麻沙拉醬汁、芝麻醬 2湯匙、沙拉醬（美乃滋）2湯匙 、
味淋 1茶匙、糖 少許、醋 少許、鹽 少許、 熟芝麻 1茶匙
日式卷心菜沙拉的做法 ?
1、卷心菜去掉老葉和根部。清洗幹凈後，從中間切開，中心發黃的部分取出不用，影響美觀。黃色部分也不要浪費可以用作炒菜或拌來吃。綠色的部分頂刀切成細絲，盡可能越細越好。也可以使用削皮刀豎著將卷心菜刨成絲。
2、切好後投入冰水浸泡2-3分鐘，待卷心菜絲變挺變硬後撈出，瀝幹水分。放入冰箱冷藏。吃的時候就可以拿出來淋上醬汁涼涼的很好吃。
3、醬汁調配：
芝麻醬倒入碗中，加入味淋和適量的冷開水調稀壹些。加入沙拉醬，鹽，糖，醋，調均勻。最後加入搟碎熟芝麻即成“芝麻沙拉醬”。
4、吃之前從冰箱取出鎮涼的卷心菜絲，淋上調好的芝麻沙拉醬即可。
小貼士
卷心菜絲泡冰水可以去除生卷心菜的苦澀味道，同時使菜絲變脆。
醬汁口味偏酸甜，由於我用的是自己制作的芝麻醬，所以水份添加量和市售的芝麻醬不同。建議用冷開水調和芝麻醬時不易調的太稀，要能夠附著在菜絲表面的稠度為宜。