菠蘿蜜可以冷凍保存的。
冰箱中冷凍區溫度比較低，可以最大效率的抑制細菌的繁殖與生長，延長菠蘿蜜的食用時間，但是要註意時間，不可存放太久，因為將菠蘿蜜冷凍後，其中的營養成分會有所流失，營養價值會降低，口感也會變差，壹般是建議放在冷藏室比較好。
菠蘿蜜是很受歡迎的水果，裏面含有較多的水分和糖分，壹般切開後沒有吃完，很容易遭受細菌的侵襲，如果直接常溫存放，第二天就可能出現腐爛變質的現象，建議將其放入冰箱冷藏保存。
菠蘿蜜保存方法：
1、整個菠蘿蜜保存
如果壹整個菠蘿蜜沒有切開剝皮的話，直接把它放到陰涼通風處，如果是生的菠蘿蜜的話，也可以放在陽光下面曬，這樣的話放上幾天，等它熟了之後再把它移到陰涼處就可以了。
2、放入冰箱冷藏
菠蘿蜜已經切開的話，可以將果肉取出來，然後封裝在保鮮袋或者保鮮盒裏面，在冰箱裏放上三天左右也是沒有問題的，當然如果冰箱有保鮮區的話，那麽放上壹個星期左右也可以。
3、真空包裝
很多超市都能買到真空包裝袋，它有專門的工具可以把裏面的空氣抽掉，這樣的話也可以保持食物新鮮不變質，所以沒有吃完的菠蘿蜜，可以把肉取出來，然後放入到真空保鮮袋當中，把空氣抽掉，常溫下的話壹般放上好幾個月。