咖喱含有各種香料，如胡椒、辣椒等。這些香料比較辣，吃多了容易上火。再加上煎蛋，會增加上火的幾率。
所以吃咖喱蛋包飯要註意適量。如果容易上火，建議少吃咖喱飯。
我們來看看這種蛋包飯的做法:
材料:咖喱塊、3個雞蛋、椰子汁、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、火腿、米飯和澱粉。
練習:
1，胡蘿蔔、土豆、洋蔥都切丁，也可以換成自己喜歡的各種蔬菜、肉類。
2.鍋裏放少量油，把食材炒五分鐘，加入壹罐椰子汁，再加點水。湯的量是材料的兩倍。大火燒開，撇去浮沫，關火至食材熟爛。加入咖喱塊融化，攪拌均勻，大火煮五分鐘或直到湯變稠。
3.雞蛋加少許澱粉，攪拌均勻，鍋中放少許油，慢慢將壹半蛋液倒入平底鍋中，慢慢煎成薄薄的蛋皮，在蛋餅的壹面迅速鋪上米飯，蓋上另壹半蛋皮，兩面粘合，做成大湯子的形狀。
4.把咖喱醬倒在邊上。
咖喱的主要營養成分是姜黃粉、川椒、花椒、八角、丁香等辛辣香料，能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動和食欲。
咖喱還可以促進血液循環，從而達到發汗祛濕的目的。咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對婦女月經痛、風濕性肩臂痛有很好的療效。
此外，咖喱中含有的姜黃素具有活化肝細胞、抑制癌細胞的作用。此外，它還有輔助傷口愈合的作用。