劉嬌肥腸的特點:色澤金黃，形似肥腸，外嫩裏甜，老少皆宜，常吃不厭。“交遊昌飛”的做法:(1)生面筋壓成0.5厘米厚的片，再切成3厘米寬的條，均勻地裹在抹了油的木棒上(直徑約1厘米)。註意從上到下包緊，不要松。靜置5 ~ 6分鐘後，將木棒放入開水鍋中，用武火煮沸，再用文火煮30分鐘左右。取出後放入冷水中，慢慢撫摸下面的筋，稱為“肥腸”。
(2)將“肥腸”切成寬0.6厘米的斜段，放入大碗中，加入醬油(25g)，拌勻，泡好。然後稍微擠壹下，蘸壹層幹澱粉，讓它粘的均勻。
(3)將黑木耳選擇性洗凈，大塊切成小塊。冬筍洗凈後，切成長5cm，寬1cm，厚0.2cm的薄片，用開水焯壹下備用。
(4)將香油倒入炒勺中，大火加熱至七八成，放入“肥腸”中炸熟，倒入漏勺中瀝幹油。
(5)將糖味精、醬油(半量)、濕澱粉、蘑菇湯、黑木耳、水(約100g)放入碗中，打成稀汁。
(6)將香油(35g)放入炒勺中，大火加熱至七八成，放入姜末炒出香味，再放入冬筍、豌豆翻炒幾下，煮出醬汁，翻炒均勻，再放入炸過的地方的“肥腸”，翻炒幾下，均勻裹上醬汁。