自制腌西瓜的方法步驟

西瓜大家肯定都吃過，是壹種果汁量大，香甜可口的瓜類水果，可以直接食用，但是大家有沒有想過西瓜也可以腌制後食用呢？其實西瓜也可以腌制後食用，可以腌成美味的西瓜醬。腌制後的西瓜味道清新，既有西瓜的清香，也有醬的醇香，是下飯的好材料，壹會我就把自制腌西瓜的方法步驟寫出來，想腌西瓜的朋友快點來學習壹下吧。

自制腌西瓜的方法步驟

自制腌西瓜的材料

大家腌制西瓜時可以準備適量的黃豆和壹個大西瓜，再準備壹些面粉和生姜與食用鹽。再就是花椒也要準備壹百克左右。黃豆與西瓜的比例是應該在壹比七左右。

自制腌西瓜的具體方法

1、在腌制西瓜以前的壹個月左右，要先把黃豆煮熟以後進行發酵。具體發酵方法就是把它煮熟以後外表包上面粉，然後在高溫處讓它長出白色的小毛，然後再放在陽光下曬制。

2、把準備好的西瓜去掉外層的老皮，然後把果肉取出來，把西瓜皮放在料理機中制成湯狀，再把果肉也搗碎，最後把生姜洗凈以後切成姜末備用。

3、取壹個腌鹹菜的缸，把裏面放壹層豆子，然後再放壹層西瓜泥再放壹層姜末撒上少量花椒再放壹層鹽，如、此反復壹直到把所有的材料都放完，然後用個大點的工具把所有材料調勻，密封起來放在溫暖的地方發酵，四十五天左右自己腌制的西瓜就能腌好，可以聞到淡淡的西瓜香氣，這時就可以取出食用了。