雞毛炒蘑菇。
所需食材:雞毛400克、香菇300克、大蒜50克、鹽2克、食用油20克。
制作方法和步驟
1，香菇洗凈，切成薄片，鍋中倒入兩杯水。水燒開後，倒入煮好的香菇，煮兩分鐘，撈出控幹水分。
2.先把鷹嘴豆洗幹凈，用鹽水泡十分鐘，再用清水沖洗幹凈。
3、熱鍋放涼油，先放入蒜末炒出香味，再倒入香菇翻炒壹分鐘。
4.加入雞毛，快速翻炒壹分鐘。記住，壹定是火很快煽起了火。
5、放鹽，炒勻即可出鍋。美味的雞毛菜炒香菇就完成了。
技巧
1.用鹽水浸泡雞毛可以殺蟲殺菌，就不要省這壹步了。
2、蘑菇需要焯水後再煮，否則不容易煮透，不熟悉的蘑菇吃後會引起身體不適。
蔬菜炒雞毛
所需食材:雞毛500g，香蔥20g，姜20g，蠔油10g，鹽2g，油20g。
制作方法和步驟
步驟1:雞毛洗凈，蔥姜切成小塊備用。
第二步，在熱鍋裏放入蔥姜，翻炒出香味。
第三步，加入雞毛翻炒均勻。
第四步，加鹽和蠔油攪拌均勻。
第五步，翻炒均勻，然後關火，裝盤出鍋，做出美味的素炒雞毛菜。
技巧
壹定要快炒快放調料。