1.降低膽固醇
紅棗中的維生素C含量極高，可通過抑制膽固醇合成酶的活性，促進膽固醇代謝，減緩膽固醇合成，從而降低血液中“壞”膽固醇的水平。
2.預防膽結石和壞血病。
紅棗中的維生素C可以促進肝臟中多余的膽固醇分解成膽汁酸，降低膽固醇從膽汁中分離出來，積聚成膽結石的概率。此外，經常食用紅棗還可以預防壞血病。
3.增強免疫力
紅棗含有多種維生素、微量元素和糖類，營養價值很高。在日常飲食中加入壹些棗，有助於提高人體免疫力，增強抗病毒能力。
補充氣血
紅棗含鐵量較高，可搭配桂圓、花生、黑米等食材，預防和輔助治療缺鐵性貧血。
5.養心安神
“紅色養心”，中醫五行學說指出紅色食物入心，所以吃紅棗可以養心。同時，紅棗中的黃酮類化合物可以抑制中樞神經系統的興奮性。睡前喝點棗水，有安神的作用，緩解失眠、多夢、過度焦慮、精神緊張等癥狀。
擴展數據:
紅棗的食用禁忌
1，不要多吃
紅棗性溫，含糖量高，吃多了會上火。
2、糖尿病患者不宜食用。
紅棗的含糖量比鮮棗高，主要是人體容易吸收的葡萄糖。糖尿病患者吃大棗會使血糖升高，不利於病情。
3.濕氣重的人不宜多吃。
紅糖甜膩，吃多了容易產生痰濕，會使體內濕氣更重。
參考:喝棗水的好處-人民網