嬌子早期叫嬌兒，發明者是東漢醫聖張仲景。張仲景晚年退休回到白河老家時，看到岸上很多人饑寒交迫，很多人耳朵都凍僵了。所以，張仲景決定給這些窮人治病。經過張仲景的研究，他做了壹個驅寒焦耳的湯，用辣椒和壹些藥物煮羊肉驅寒。
所以它也被稱為焦耳。煮好後給那些病人，每人加壹碗湯，兩塊。吃完後全身會發熱，血液在腸內循環。過壹段時間凍的耳朵就好了，這個分耳朵的過程會持續到大年三十。為了慶祝康復，人們決定在每年冬天至日和元旦的第壹天吃餃子。
在北方，無論貧富，餃子是每年農歷冬季至日必不可少的節日大餐。諺語說，“在10月1日，當冬天的至日來臨時，每個家庭都吃餃子。”這個習俗是為了紀念“醫聖”張仲景在冬季至日放棄醫學而留下的。至今南陽還有壹首“冬日至日胡作非為餃子碗，無人問津”的民謠。
當時，他發現很多人面黃肌瘦，每個人都被寒冬凍僵了。醫聖張仲景在冬季至日，也就是現在的交子上布施。而且張仲景施舍到除夕，所以大年初壹早上大家也吃餃子！
當時曲韓焦耳湯的做法是這樣的:羊肉、花椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮，然後把這些東西拿出來剁碎，面皮包成耳狀的“焦耳”。後來大家都開始學這種做法，漸漸的，餃子的花樣也多了起來。