1.剪刀法:用剪刀從上面沿著栗子的輪廓剪壹圈。然後，將栗子對半切開，用刀尖將內芯取出。這種方法適用於硬板栗，但如果切法不當，可能會破壞板栗的形狀。
2、烹飪方法:將板栗放入開水中煮熟，然後用刀尖沿著板栗的輪廓輕輕切開，取出內芯。這種方法適用於嫩栗子，但要掌握好煮的時間，否則栗子會變得太軟或太硬。
3.冷凍方法:將板栗放入冰箱冷凍室冷凍至變硬後取出，再用刀尖輕輕切開取出內芯。這種方法適用於硬栗子，但冷凍栗子需要壹些時間。
4、機器去皮法:使用專用的板栗剝皮機，將板栗放入機器中，機器會自動將板栗去皮。這種方法適合給大量的栗子剝皮，但是需要買專門的機器，剝皮效果可能不如手工剝皮。
選購板栗應註意的事項
1.觀察外觀:優質板栗的外觀應飽滿、色澤鮮艷、表面光滑、無明顯凹陷。如果板栗表面有斑點或顏色暗淡，可能是存放時間較長的老板栗，口感和營養價值都會大打折扣。
2、查重量:優質板栗應該比較重，說明內部果肉豐富。如果板栗比較輕，可能果肉少或者空殼，不建議購買。
3.氣味:新鮮的栗子應該有淡淡的甜味。如果栗子有異味或黴味，可能已經變質，不宜購買。