榛蘑燉雞用焯水嗎？
在燉雞之前妳需要浸泡榛子。泡好後清洗幹凈就可以直接煮雞了。妳不不需要再次熱燙，以免破壞榛子的營養成分。
榛蘑燉雞的做法
食材：壹只雞，最好是自己養的半只公雞；東北野生榛蘑適量。
輔料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、料酒。
練習：
1.雞肉洗凈，剁成大塊備用；將榛子用溫水浸泡，去除根部等雜質，洗凈。
2.將雞塊放入沸水鍋中焯壹下，洗去殘留的血漬。
3.另起壹鍋，用油燒熱，放入雞塊翻炒，放入蔥、姜、蒜片翻炒。
4.當雞塊炸至發白變色時，加入水、料酒、八角、花椒，大火燒開，再用中火煨。
5.燉出濃香味時，加入榛蘑，燉至雞肉燉爛。
6.出來後根據個人喜好撒上香菜粉。
點評：加入綠豆粉絲壹起煮，也是別有風味。適合冬季食用，具有活血散寒、防風寒侵襲的功效。
東北榛蘑不僅可以用來燉雞，還可以用來炒菜、炒肉或者和其他菌種壹起炒。味道好極了！榛子，成人小說