1.先用清水洗凈豬心的外表面，然後用小刀沿著豬心的大血管切到底。妳會發現裏面有很多血塊，把血管全部切開，把血塊拿出來，然後用清水沖洗幹凈備用。
2.有的豬心血塊少，容易清洗。有些豬心出血時不幹凈，需要用剪刀剪洗。
如何做豬心好吃:
芹菜拌豬心
準備材料:豬心、芹菜、醬油、醋、味精、蒜、鹽、小蔥。
練習:
1.豬心去脂膜，洗凈，清水煮；
2.加入鹽、味精、蔥等。當豬心煮至九成熟時，可去除腥味；
3.取出煮熟的豬心，放涼，切成薄片，放入盤中；
4.將芹菜切成小塊，焯壹下。大蒜洗凈，搗成泥。
5.在豬心中加入芹菜、蒜泥、醬油、醋、味精、鹽等調料攪拌均勻。
蓮子豬心湯
準備材料:豬心、蓮子、太子參。
練習:
1，豬心脫脂，清洗幹凈；
2.將蓮子和太子參洗凈；
3.將這些材料放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後小火燉2小時，調味後出鍋。
祝新當歸湯
準備材料:豬心、當歸、黑豆、幹香菇、蔥、蒜、姜。
練習:
1，豬心切成兩片，洗凈，用熱水燙壹下；
2.準備蔥、姜、蒜，蔥切段，姜切片；
3.將焯水的豬心放入鍋中燒開，放入蔥、姜、蒜；
4.將泡好的黑豆放入鍋中，小火燉2小時左右；
5、將當歸放入豬心湯中，最後加入香菇，中火煮半小時。