阿拉比卡:美國和非洲的產量約占主產區的65%。
羅布斯塔:亞洲和非洲的產量在主產區占30%-40%。
世界上許多國家都種植咖啡豆，而且大部分集中在經濟欠發達的國家。咖啡豆只有三種:阿拉比卡、羅布斯塔和利比裏亞，市面上用來制作咖啡飲品的是阿拉比卡和羅布斯塔。
阿拉比卡種主要產於中美洲、南美洲、非洲(主要產於埃塞俄比亞、肯尼亞等東非國家)、亞洲(主要產於印度尼西亞、越南等東南亞國家)和美國夏威夷。適合熱帶寒冷高海拔地區種植，所以主要集中在北回歸線和南回歸線之間的熱帶國家，赤道以北的咖啡品質會比赤道以南的好。阿拉比卡阿拉比卡豆是小粒豆，扁橢圓形，氣味芳香細膩，酸味宜人，質地光滑，苦味較少。拉比卡種植的咖啡豆不易機械收割，因為種植在陡坡上。都是以手工采摘為主，交通不便。所以阿拉比卡豆的價格明顯高於羅布斯塔豆。中果咖啡
羅布斯塔種生長在高溫潮濕的土地上，廣泛種植於海拔1000米以下的低地和平原。羅布斯塔豆有壹種獨特的“怪香”和苦味，咖啡因大約是阿拉比卡的2-3倍。主要用於混豆的配方中，常見於速溶咖啡或罐裝咖啡市場。從羅布斯塔的口味取向來看，美國和日本經常喝阿拉比卡釀造的淡咖啡，而歐洲更喜歡阿拉比卡和羅布斯塔混合制成的意式濃縮咖啡。羅布斯塔咖啡豆的主要生產國是印度尼西亞、越南和巴西。