可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒壹小撮，料酒壹勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中壹種兩種都行。
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗凈，再用廚房紙吸幹水分。 焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬 因為後面要下油鍋煎，所以這裏最好用廚房紙吸幹水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油
4、鍋中燒熱，略放壹些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、壹面煎黃後，翻面，煎另壹面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入壹聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩壹半，嘗壹下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 大火收汁時，壹定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～